天然調味料

150万円のレシピ公開します!

ヤンニョムケジャンより美味しく作るのが難しいとされ料理人はレシピ公開するのを嫌がると言われるカンジャンケジャン(蟹の醤油漬け)ユン先生のレシピは韓国で150万円で売れました!そんな秘伝のレシピを日本でこの価格でゲットできるなんてありえない  高額を支払ってでも手に入れたいという魅惑のカンジャンケジャン。ユン先生本人からの強い要望により、日本だからこそできたこの価格での伝授、150万円で買った人が聞いたら怒るでしょうね。「コッケタン(蟹のスープ)」も一緒に作ります。 幼少の頃から叩き込まれた料理に込める真心と厳しい教え、舌が記憶する妥協のない本場の味、そして、子を想う母の気持ちが重なり合いました。料理一筋35年の秘伝の味!尹賢美(ユン・ヒュンミ)先生の「おうち韓方®」特別イベント開催します!しかもこの方、あの歴史上の人物、廃妃尹氏の最後の子孫なんです。 廃妃尹氏とは、第9代国王成宗の二人目の王妃、息子は第10代国王燕山君。開催日時:2017年2月22日(水)13:00~15:00開催場所:クレオ大阪中央 4F調理室参加費:税込8,640円事前に銀行振込又はクレジットカード決済(お申込み後1週間以内) お申し込みはこちらから講師:故郷おかず代表取締役 尹賢美(ユン・ヒュンミ)先生定員:10名持ち物:エプロン、ハンドタオル【キャンセルポリシー】 *開催日より1か月前までのキャンセルは全額返金いたします *開催日より1か月前以降2週間前までのキャンセルはキャンセル料として50%頂戴いたします *開催日より2週間前以降のキャンセルは返金致しかねます *お申し込み後、未入金の場合も上記同様、キャンセル料がかかりますのでお気をつけくださいませ 

デボン柿ってご存知ですか?

初お目見えとなった11月のイベントの際には、試食ブースが殺到した魅惑の干し柿 「王の干し柿」それが韓国の大峯(デボン)柿日本のあんぽ柿と似ていますついに登場です! デボン柿の干し柿をお取り扱い開始しました!慶尚南道 河東の名産品のひとつ昔は王様だけが食べれる貴重なものでした 自然豊かな智異山の恵み溢れるデボン柿 無添加、とても甘く、柿の風味豊かな味わいが広がります ビタミンCはリンゴの10倍以上 老廃物を排出してくれるカリウムが豊富 免疫力向上効果も! 数量限定のため、予約販売です 発送までに少しお時間いただきますことご了承くださいませ。ご購入はオンラインショップページから

高麗人参マニアの王様

今日は、病み上がりの息子のために、参鶏湯を作りました。でも肝心の息子は、夕方5時に寝てしまい、病み上がりの爆睡に突入してしまいました。参鶏湯は夫婦で汗だくになりながら食べました なつめチップスのおかげで夫婦揃って発汗良すぎ!汗かきです! さて、参鶏湯といえば、必ず入っているのが、高麗人参!高麗人参マニアの王様、ご存知ですか? それは、朝鮮第21代国王「英祖ヨンジョ」です。 英祖は享年83歳で、朝鮮時代の王様の中で、一番長生きした王様と言われています。 当時の83歳というと驚異の長生きです! 他の王様は平均寿命60歳も至らなかったのです。 その原因は、やはりストレスからくる病が多かったと言われています。 王様といえば、一番上の地位で、何不自由なく、良いものを食べて、健康的な生活をしていたのでは? と思われる方も多いでしょう。 でも実権を牛耳って、王様を操っているのは、高い位の官職の重鎮達。 王様の思うようには行かず、毎日思い悩み、ストレスを抱えていたのです。 一番長生きした英祖は健康管理として、陽気を補う「補養」を重要視していました。 そして、年中、朝鮮人参を口にしていたのです。 その様子は「朝鮮王朝実録」にも記載があります。 朝鮮人参の入った韓方薬に『理中湯』というものがあるのですが、 英祖は65歳の時、具合が悪い状態が続いたため、この理中湯をよく飲んでいたようです。 その効果は抜群で、感心した王様は、病気が良くなったのは理中湯の功績であるとし、 『理中建功湯』という名前にし、官職を与えたそうです。 当時は、王様が人だけでなく、モノに対しても、功績をたたえて官職を与えることがよくあったそうです。 面白い逸話ですね! それほどまでに、今も昔も、高麗人参(朝鮮人参)の力に人間は頼っていたのですね。  私は、今日、高麗人参のストックがなくなり、不安になっています

韓国から食治のエキスパート来日イベント開催決定!

念願のこの日がついに実現します!みなさんにもご紹介できます! 韓医学、韓方のバイブル「東医宝鑑」の現代訳書を出版し、東医宝鑑の教えを忠実に、「薬食同源」「食治」を実践されている先生方が来日されます!東医宝鑑出版社の代表で、東医宝鑑研究会のリーダー、キム ジンモク院長先生を筆頭に東医宝鑑の真髄を知り尽くした先生方チェ ビョンホン院長先生、コン ヒョンジュン院長先生、ホ ジンヨン院長先生名前を聞いてピンと来られた方は韓方、韓国通の方!ホ ジンヨン先生は、なんと、ドラマでも何度も取り上げられたあの人物韓医学、韓方の父「ホジュン先生」の第33代目のご子孫です!各先生方のご紹介はまた詳しくさせていただきます取り急ぎご案内をただいま11月開催で調整中です韓医師の先生方以外にも、エキスパートが来日されますそちらのご紹介も後ほど今からドキドキしています 

9/6いよいよスタート!「おうち韓方™アドバイザー養成講座」

【おうち韓方™アドバイザー養成講座】 《初級コース》 ❶中医学の基本理論 ❷気血津液と蔵象学説 ❸病因と漢方薬について《中級コース》 ❶中医学薬膳と食材の特性、日本の食養 ❷中医学体質判断と体質別健康法や食材 ❸韓医学体質判断と体質別健康法や食材《上級コース》 ❶韓医学における食治と補養医学、薬草について ❷韓国宮廷料理から学ぶ韓方 ❸韓方的女性の美と健康法、子宮ケア《実践コース(調理実習)》 ❶韓方茶数種の効能と作り方 ❷韓国お粥数種の効能と作り方 ❸家庭料理への取り入れ方と、便利な万能ダレやダシの作り方《日程》現在確定分 初級❶9/6、10/4 9:45〜11:45 初級❷9/24、10/14 9:45〜11:45 初級❸9/30、10/21 9:45〜11:45中級❶10/7 9:45〜11:45 中級❷10/21 13:00〜15:00 中級❸10/25 9:45〜11:4511月からは初級、中級、上級 12月からは初級、中級、上級、実践が毎月開催されることになります。 11月以降はまだ施設の予約が取れないので、確保でき次第のご案内になります。希望日リクエスト受付可能。 《定員》 1講座につき6名 これ以上増やす予定はありません。 しっかり学んでいただき、フォローもきちんとさせていただきたいので。 《場所》 クレオ大阪中央 地下鉄谷町線 四天王寺前夕陽ケ丘 徒歩2分 場所は途中で変更する可能性もあります。《講師》おうち韓方™アドバイザー 岩本明永《顧問韓医師》サンゲ韓医院 キム・ジンモク先生、ホ・ジンヨン先生 《講座受講料》単発申込み 1講座 8,000円 各コース一括申込み 3講座 24,000円 → 20,000円1ヶ月で1コース全て終わらせても、1ヶ月に1講座でゆっくり受講していただいても構いません。 ただし、順番通りでないと理解しにくいと思います。 最短だと約4ヶ月、ゆっくりだと1年かけて全12講座を終了することができます。 おうち韓方™講座は、韓国慶尚南道、河東にあるサンゲ韓医院の院長先生、キム・ジンモク先生とホ・ジンヨン先生に、おうち韓方™顧問韓医師としてアドバイスいただきます。キム先生は、東医宝鑑の現代訳書を出版し、11ヶ所の大学の先生方で構成された東医宝鑑研究会の最高委員長です。日本に招致して講演会なども計画中です。韓医学、韓方のバイブルとも言える東医宝鑑のスペシャリストにバックアップいただける講座は、日本では「おうち韓方™講座」のみです!全12講座受講していただいた方には、「おうち韓方™アドバイザー」として活躍していただける認定証もご用意いたします。 【こんな方にオススメです!】✅ 美容と健康に興味がある✅ 薬に頼らず、自然療法を取り入れたい✅ 漢方や薬膳は知っているけど韓方って何?知りたい✅ 韓国の料理や文化、歴史などが好き✅ 毎日の食事で家族の体調管理をしたい✅ 韓方関連の仕事がしたい✅ エステサロン、リラクゼーションサロン、整体院など、身体のケアをお仕事とされている方 【おうち韓方™アドバイザーになると】✅ 自分自身でお肌や体調の管理ができます✅ 病気になることが少なくなる、なっても治りが早い✅ 中医学や漢方と韓方の違いが理解出来る✅ 韓国の料理や文化、歴史などが韓医学や韓方の視点からわかる✅ 家族の体調不良を改善でき、事前に予防できる✅ おうち韓方™アドバイザーとして、料理、美容、健康などの分野で活躍できる✅ サロンのお客様に、身体のケアだけでなく、食事面のアドバイスができる お申し込みは、info@hanbang-life.comまでメールでご連絡くださいませ。折り返し、こちらから正式なお申し込み方法をご案内いたします。