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スイカの白い部分を捨てないで!スイカのキムチに「韓国料理レシピ」

韓国料理レシピ スイカのキムチ 夏になると食べる機会が増えるスイカ。白い部分捨ててないですか?日本でもお漬物に使ったりする方もいらっしゃいますが、韓国でも、スイカの白い部分、キムチにして食べるんです。昨日は旦那さんがキムチにしてくれました。簡単なので是非作ってみてくださいね。  【材料】スイカの白い部分 スイカ1/4個分ニンニク 1片ゴマ 大さじ半分ゴマ油 大さじ1ネギ 細ねぎなら1本、白ネギなら半分粉唐辛子 大さじ半分砂糖 大さじ半分塩 大さじ1 【作り方】❶スイカの白い部分は細切りにし、塩漬け1時間❷塩漬けしたものを水で洗ってよく絞る❸残りの材料と塩漬けしたスイカをボールに入れて、手で揉むように混ぜる*ポイントは水分をしっかり絞ることと手で揉むように混ぜること唐辛子がついてヒリヒリする方もいらっしゃるので、ビニール手袋をつけた方が安心です。他の韓国料理レシピはこちら

本場キムチ作りレシビ

腐ったキムチ!閲覧注意!

閲覧注意!腐ったキムチ「本場の韓国料理レシピ大公開」 キムチは腐らないってご存知でしたか? キムチが発酵食品で、時間の経過と共に、酸っぱくなるのはご存知ですよね。 酸っぱくなったキムチが苦手だという方も多いのではないでしょうかでも、韓国では、キムチはある程度酸っぱくなってから食べます。 キムチチゲなどはあえて酸っぱくなったキムチを使います。韓国では何十年も経過したキムチもあるそうです。 しかも食べれるのです もちろんカビは生えているのですが、腐っているのではなく、発酵が進んだ状態なので、 表面のカビだけ取り除いて食べるんです 私はまだ食べたことないですが、夫は3~4年経過したキムチを食べたことがあるそうで、美味しいらしいですでも、日本では残念ながら、正しい材料や作り方で作られていないキムチもあります。 スーパーで売っているものなどは注意が必要です 先日近所のスーパーの前で売られていたキムチ、ストックがなかったこともあり、買ってみたのですが、失敗買った時から、キムチではなく、サラダ?浅漬け?という感じだったんです。 酸っぱくなってから食べようと残していたら 腐ってました~!!

キムチ作り、レシビ

コリアタウン人気店のキムチ作りをマスターしませんか?

3月28日に終了した第1回目のコリアタウンツアーは「韓国料理ランチ&キムチ10種試食体験付きお買い物ツアー」でした。第1回コリアタウンツアーのレポートはこちらです! キムチ試食体験をしていただいたお店「ふる里」さんにて、今回はキムチ作りを体験していただきます 遠方からも通われる方も多い、コリアタウンの人気店。いつも通りかかる際には店頭でお客様を見かけます。 前回の試食体験でも、皆さんの評価は高く、3~5種類のキムチをお土産に購入されていました そんな人気店の味をマスターできるチャンスです 皆様のご参加をお待ち申し上げます    前回、第1回目は大好評につき、告知即日に満席となった、大阪生野区のコリアタウンツアー お待たせいたしました 2回目の開催が決定しました 今回のテーマは「キムチ作り体験&韓国料理ランチツアー」✨✨ 遠方からもわざわざ来られるお客様も多いコリアタウンの人気キムチ店、「ふる里」さんにて、秘伝の味わいを教えていただきます キムチ作り体験後は、美味しい韓国料理ランチを召し上がっていただきます  ご案内役は、私が務めさせていただきます 夫が韓国人ということもあり、コリアタウンには通い慣れた私が、大阪にいながら韓国を体験できる「生野コリアタウン」の魅力をお伝えいたします また、「おうち韓方アドバイザー」としての視点から、キムチの魅力もお話いたします   開催日時: 2016年4月13日(水)11:30~15:00集合場所: ご参加の方に別途お知らせします参加費: 2,000円+ランチ(1,000円前後)とお買い物代実費キャンセル料: 当日キャンセルの場合は全額定員: 10名(お子様同伴可能)参加特典: ①キムチお買い物割引、②おうち韓方アドバイザー岩本明永オススメの韓方食材&レシピのお土産   参加申し込みはアメブロのメッセージ、Facebookメッセージもしくは、 a_iwamoto@hanbang-life.comまでお願いします  【今後開催予定のコリアタウンツアー】韓国よもぎ蒸し体験&韓国茶のティータイム 韓菓(韓国の伝統菓子)作りデモンストレーション&試食付き、お買い物ツアー トック(韓国餅)工場の見学&試食付き、お買い物ツアー チョゴリ試着体験付き、お買い物ツアー  個別ツアーも承りますので、お気軽にお問い合わせくださいませ  ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆「韓方」(=カンポウまたはハンバン)って何? 中国の伝統医学「中医学」を基に日本で発展した伝統医学が「漢方」、 「中医学」が韓国に伝わり、韓国の風土、韓国人の体質や生活習慣などに合うように研究され発展してきた医学が「韓医学」=「韓方」です。「おうち韓方」って何? 韓方で大切にされている「薬食同源」の考え方をベースに、「おうち韓方・薬膳アドバイザー 岩本明永」がご提案する、おうちで簡単に取り入れられる食材で、カラダの中からキレイと健康を維持するライフスタイルです。