名古屋決定「100%天然調味料を作る」日本初! 本物の韓方薬膳コチュジャン作り

「100%天然調味料を作る」日本初! 本物の韓方薬膳コチュジャン作り

¥9,000 税別

Quantity

説明

名古屋開催決定「100%天然調味料を作る」日本初! 本物の韓方薬膳コチュジャン作り

「100%天然調味料を作る」日本初! 本物の韓方薬膳コチュジャン作り!

この度、韓国でも日本でも市販されているコチュジャンが体にとても悪いということで、国産の材料でコチュジャンを作るを講座を開きます。

100%天然材料で使った手作り韓方薬膳コチュジャンを実際に講師と一緒に作っていただき、使い方や調理方法なども教えます。

スクリーンショット 2018-07-18 13.40.35

『2019年2月4日に決定!』

大阪→東京→福岡→名古屋

前回の福岡では本当にびっくりするほど沢山の方が参加されました。

偽物のコチュジャンではなく本当に本物の
『韓方薬膳コチュジャン作り』です。
材料の選び方からすべてを1から作る講座です。
 
世界初なつめコチュジャンも教えます。
ほとんどの人が知らない 韓方「漢方」コチュジャンも教えます。

一般的なコチュジャン講座でなない!

「日本では講座がほとんどないですが」一般の講座では
すでに用意した材料を混ぜるだけの講座がほとんどです。
僕はこういう簡単な講座はいたしません。
 
乾燥唐辛子を機械で乾燥したものなのか
天日で干したものか、どの唐辛子が良いのか
 
メジュ(味噌を作る豆麹)
が必ず要りますが、簡単に誰でもできる秘伝の技も
教えます。
種菌を作る人しか知らないことです。
1000年間封印させた神様秘伝のレシピ!いよいよ開封する
^_^;
 

おまけに

 
1. その日に使ったコチュジャンでダックカルビの試食
2.麦芽糖の作り方を教えます。(韓国人も知らないとても甘い麦芽糖)
 普通の麦芽糖が甘くなくあまり使う人が少ないのです。
 
 
市販のコチュジャンは
数多い添加物や遺伝子組み換え材料、安い食材で、
ほとんどが白砂糖、グラニュー糖、キビ砂糖、甜菜糖を入れたりして作りますが、
加工した砂糖は一切に入れないので、
加工砂糖を入れなくても甘くて安全安心でとても美味しく作れます。
 
失敗するとまずくなったりカビが生えてしまうコチュジャン
みんなで楽しく安全安心自分が作った手作りコチュジャンはどうですか?
 

日時:2018年11月11日(日)10:15〜12:30

場所:名古屋西生涯センター451-0061西区浄心一丁目1-45

(駐車場)立体駐車場のため、車の大きさ・重さ等で制限があります。
(地下鉄)鶴舞線「浄心」下車6番出口 徒歩1分

参加費:9,000円(税別)(作ったコチュジャンは持って帰れるます。)

ご用意するもの:エプロン、筆記用具

定員:20名

 

【講師プロフィール】 

2006年 全羅南道出身のオモニ(母親)から徹底的に料理を学ぶ(母は料理人ですべて天然調味料で店を経営)

2008年 韓国束草市で韓国創作料理のお店を経営する(この時も人工調味料は一切使ってない)

2011年 日本に渡ってくる

2014年 「イタリア料理も中華料理課程修了」

2015年 人工調味料を使わずに美味しく作る料理を毎日研究する

2016年 2月毎日料理をする。いろんな麦芽糖をひたすら研究する。

2017年    6月に 麹菌や種菌を作るために毎日朝から晩まで研究する。(多分論文かける:自信ある)

2018年   2月に韓国の味噌醤油、韓方薬膳コチュジャンや日本の味噌と醤油、酢、みりんを研究して成功する。

2018年   3月に100%無添加で冷麺スープを研究して成功する。

2018年   3月に天然調味料で美味しい日本料理も韓国料理ができることをみんなに伝えている

2018年   4月に100%無添加でできる調味料を研究して成功する。(すべての韓国料理や宮廷料理ができる:論文かけると思う)

2018年    4月に 種菌培養に大成功する。黄麹菌、黒麹菌、白麹菌

2018年   5月に 研究して作った種菌で、麹菌の培養に成功!米、麦、小麦の麹に成功

2018年   5月に 種酢の培養に成功!米、麦、玄米、野菜なので様々なに成功!

2018年   6月に 強力な発酵ができる種菌培養に大成功する。(顕微鏡でちゃんと確認済み)

【キャンセルポリシー】

*開催日より2週間前までのキャンセルは全額返金いたします
*開催日より2週間前〜1週間前のキャンセルはキャンセル料として50%頂戴いたします
*開催日の1週間前以降のキャンセルは返金致しかねます
*お申し込み後、未入金の場合も上記同様、キャンセル料がかかりますのでお気をつけくださいませ(振込にてご返金の際は振込手数料差し引き)

Event Details

Date: 8 April 2018

Start time: 11:00

End time: 14:00

レビュー

レビューはまだありません。

“名古屋決定「100%天然調味料を作る」日本初! 本物の韓方薬膳コチュジャン作り” の口コミを投稿します

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

注意事項