韓国薬膳

「100%天然調味料を作る」 乳酸菌やミネラルたっぷり!全羅道の本当の発酵キムチ「キムジヤン」 100%天然材料で使った本当に発酵して乳酸菌や100種類にミネラルがたっぷり入っている キムチ「キムジャン」を実際に講師と一緒に作っていただき、作り方方や調理方法なども教えます。 偽物のキムチ「スーパーの発酵しないキムチ」ではなく本当に本物の 『キムジャン』を行います。 材料の選び方からすべてを1から作る講座です。  一般的なキムチ講座でなない! 日本で教えてる「キムチ講座」は、肝心な薬味の作り方は教えてくれません。なぜなら人工調味料がほとんどです。 今回は、牡蠣かまたはイカ(秘密の天然物)を入れて作る全羅道の本番キムチです。
¥6,500 税別
ご入金確認の取れた方から正式なお申し込みとしてお席を確保いたします。
¥150,000 税別
「100%天然調味料を作る」日本初! 本物の韓方薬膳コチュジャン作り
¥9,000 税別
韓国天然調味料マイスター™ 料理人を育成する協会でもありません。 ただの韓国料理や日本料理を教える講座でもありません。 韓国というタイトルがついてますが、 日本で簡単に取り入れられる食材で東医宝鑑や栄養学、本草学、食治という概念をベースにして、 100%天然調味料の作り方を科学的に食治に基づいて学び養成講座です。 漢方「韓方材料」を使って実用できます。 例:(トラジ=桔梗の根、菊芋、高麗人参、当帰など) 日本で売ってなくても韓国のサイトでいくらでも購入できます。 基本ベースは料理ではありません。 でも調味料が一番大事です。調味料が味や健康を左右します。 100%天然材料:天然酢、天然みりん、天然味噌、天然醤油、天日塩(基本常識)、 天然砂糖(色々な糖の作り方と種類)、 (良い油の見分け方)などが講座がメインです。 本当は自分で簡単に作れるますが、明治維新になってからほんとんどの人ができなくなりました。 韓国は今でも田舎に行くとほとんど人が味噌や醤油などを作ってます。 本当の食治料理!仕事にしたい方にお勧めです。 A-コースゆっくりコース(5ヶ月) Bコース4日間で週間コースです。
¥180,000 税別
韓国天然調味料マイスター™ 料理人を育成する協会でもありません。 ただの韓国料理や日本料理を教える講座でもありません。 韓国というタイトルがついてますが、 日本で簡単に取り入れられる食材で東医宝鑑や栄養学、本草学、食治という概念をベースにして、 100%天然調味料の作り方を科学的に食治に基づいて学び養成講座です。 漢方「韓方材料」を使って実用できます。 例:(トラジ=桔梗の根、菊芋、高麗人参、当帰など) 日本で売ってなくても韓国のサイトでいくらでも購入できます。 基本ベースは料理ではありません。 でも調味料が一番大事です。調味料が味や健康を左右します。 100%天然材料:天然酢、天然みりん、天然味噌、天然醤油、天日塩(基本常識)、 天然砂糖(色々な糖の作り方と種類)、 (良い油の見分け方)などが講座がメインです。 本当は自分で簡単に作れるますが、明治維新になってからほんとんどの人ができなくなりました。 韓国は今でも田舎に行くとほとんど人が味噌や醤油などを作ってます。 本当の食治料理!仕事にしたい方にお勧めです。
¥180,000 税別

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