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コッチョリって食べたことありますか?

韓国料理 コッチョリ
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みなさん、コッチョリって食べたことありますか?

韓国語では、겉절이と書きます。

コッチョリとは、浅漬けのキムチのこと。

お好きな野菜を塩漬けし、キムチを漬けるときと同じように、韓国の合わせ調味料、薬念(ヤンニョン)で漬けたものです。

作ってすぐに食べられるので、冷蔵庫の残り野菜の消化にも便利です。

野菜のみずみずしさが残っていて、サラダ感覚で食べられるので、酸っぱくなって発酵したキムチが苦手な方でも食べていただけると思います。

「コッチョリ」検索するとレシピもたくさん出てきますので、ぜひお試しくださいませ。

自分だけで作れないという方は、私が主宰する「おうち韓方ごはん教室〜韓国のオモニ直伝!韓国料理編〜」でもご紹介する予定ですので、ご連絡くださいませ。

a_iwamoto@hanbang-life.com または、facebookからメッセージくださいね。

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